PROVE Vinho & Queijo: quando os fundos europeus ganham forma no território

Entre 20 e 22 de junho, o Convento de São Francisco foi palco da 1.ª edição do PROVE Vinho & Queijo, a primeira mostra enogastronómica dedicada exclusivamente a vinhos e queijos de origem certificada do Centro de Portugal, no âmbito dos PROVERE dos Vinhos e dos Queijos.

Mais do que um evento para o público, o PROVE Vinho & Queijo foi um exercício prático de política pública aplicada ao território, demonstrando como as estratégias de eficiência coletiva financiadas por fundos europeus se traduzem em impacto económico, promoção territorial e valorização dos recursos endógenos.

Recursos endógenos como política de desenvolvimento

O PROVE Vinho & Queijo nasce alinhado com os princípios estruturantes do PROVERE: valorizar produtos de origem, reforçar cadeias de valor locais e criar economias territoriais mais resilientes.

Durante três dias, Coimbra recebeu:

• Cerca de 30 produtores de vinho das regiões Bairrada, Beira Interior e Dão
• Aproximadamente 20 produtores de queijo, certificados pelas DOP Beira Baixa, Rabaçal e Serra da Estrela

A presença conjunta destas fileiras permitiu afirmar o vinho e o queijo não apenas como produtos alimentares, mas como ativos estratégicos do território, portadores de identidade, conhecimento técnico e valor cultural.

Do produto à experiência: enoturismo e turismo gastronómico

Enquanto instrumento de promoção territorial, o PROVE Vinho & Queijo destacou-se pela proximidade entre produtores e visitantes, criando um espaço de diálogo onde se falou de castas, raças autóctones, métodos de produção, certificação, sustentabilidade e desafios económicos.

A experiência foi complementada por:

• Masterclasses de harmonização vinho & queijo, com forte componente pedagógica
• Gastronomia regional e pão artesanal, reforçando a ligação entre produto, paisagem e mesa
• Momentos de animação cultural, incluindo um Sunset com DJ RFM, aproximando novos públicos e cruzando tradição com contemporaneidade

Esta abordagem confirma o papel do enoturismo e do turismo gastronómico como ferramentas-chave de valorização económica e de diversificação da oferta turística regional.

Um modelo replicável no âmbito PROVERE

Com acesso livre e um modelo simples de adesão à degustação através do kit PROVE Vinho & Queijo, o evento conseguiu conjugar:

• Promoção direta dos produtores
• Sensibilização do público para produtos DOP, DOC e IGP
• Dinamização turística e cultural
• Visibilidade mediática para as estratégias PROVERE

Enquanto jornalista e media officer especializado em candidaturas europeias e turismo territorial, é evidente que o PROVE Vinho & Queijo representa um bom exemplo de operacionalização dos fundos europeus, transformando linhas estratégicas em ações concretas, mensuráveis e com impacto real no território.

PROVE 2026: Viseu como próximo palco

Após a estreia em Coimbra, a continuidade do projeto está assegurada. A edição de 2026 do PROVE Vinho & Queijo já está confirmada na cidade de Viseu, reforçando a lógica de itinerância regional, coesão territorial e aproximação a diferentes comunidades do Centro de Portugal.

O PROVE Vinho & Queijo afirma-se, assim, como um evento âncora dos PROVERE dos Vinhos e dos Queijos, capaz de ligar políticas públicas, produtores e território numa narrativa coerente de desenvolvimento regional sustentável.